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HARINA DE TRITORDEUM

Valorado 4.00 sobre 5 basado en 2 puntuaciones de clientes
(2 valoraciones de clientes)

8.5070.00 sin iva

El Tritordeum tiene la acreditación de especie cultivada natural, y ha sido desarrollado con técnicas tradicionales de mejora en el Instituto de Agricultura Sostenible (IAS) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en colaboración con Agrasys.

 

Descripción del producto

Se trata del primer cereal de nueva creación que se comercializa en el mundo para el consumo humano y es el resultado de la combinación natural del trigo duro y una cebada silvestre originaria de Chile y Argentina, y está inscrito en la Community Plant Variety Office (CPVO) de la Unión Europea.

Además de su agradable sabor, textura, aroma y color, el Tritordeum cuenta con altos niveles de proteína y fibra; tiene 10 veces más niveles de luteína (un antioxidante implicado en la salud ocular) y menos gluten reactivo que el trigo común, y es rico en compuestos de acción prebiótica y minerales esenciales. Diversas cadenas de panaderías gourmet de Barcelona ya han desarrollado una amplia gama de panes y productos de pastelería con este nuevo cereal.

FICHA TÉCNICA HARINA TRITORDEUM INTEGRAL

Información adicional

PesoN/D
Tipo de Harina

convencional, ecológica

Formato

, , ,

2 valoraciones en HARINA DE TRITORDEUM

  1. Valorado en 5 de 5

    novoapons (propietario verificado)

    No se en cuantas zonas de España se cultiva esta variedad de cereal, pero de las distintas veces que la he comprado la de este molino es la que mas nos ha gustado.
    Personalmente pienso que es un cereal que habría que potenciar mas ya que es muy nutritivo y digestivo, si os gusta el pan de molde hacerlo con Tritordeum y vereis lo alucinante que es.

  2. Valorado en 3 de 5

    mmolinacal (propietario verificado)

    Sinceramente me ha decepcionado un poco. He probado esta variedad de otro molino y he obtenido mejores panes con más sabor y textura. De todas formas he de decir que es una harina excepcional pero creo que en la mezcla hay demasiada cebada , quizá me equivoque y sea sólo mi impresión.

    • JOSE ANTONIO MENDEZ MADUEÑO

      EL TRITORDEUM QUE GASTAMOS AQUI EN ESPAÑA ES DE UNA MISMA EMPRESA QUE SE LLAMA AGRASYS, DEBERIAN DE SALIR TODAS LAS HARINAS IGUALES O SIMILARES DE FUERZA, YA VARIARA ALGO EN LA MOLTURACION DE CADA FABRICA. SALUDOS!

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