Ingredientes:

3 huevos L

180 gr de azúcar

120 gr de aceite girasol

1 yogur sabor a coco (125 gr)

100 ml de leche

250 gr de harina

3 cucharaditas de polvo para hornear

30 gr de coco rallado

¼ de cucharadita de sal

Elaboración:

Ponemos los huevos en un bol, le añadimos el azúcar y batimos hasta que los huevos tripliquen su tamaño.

Añadimos el aceite de girasol, le yogur de coco y la leche. Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Tamizamos la harina junto con el polvo de hornear en el bol, también añadimos el coco rallado y la pizca de sal. Volvemos a batir a la potencia más baja que tenga nuestra batidora. Una vez que veamos que la harina se ha integrado totalmente dejamos de batir.

Ponemos en un molde papel de horno y vertemos la masa.

Calentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Introducimos el molde y horneamos durante 50 o 55 minutos.

Lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar , lo desmoldamos y espolvoreamos coco por el bizcocho.