Recetas

Ingredientes 400 g de harina 165 ml de agua templada 85 ml de leche 30 g de azúcar 45 g de mantequilla derretida 8 g de levadura de panadero 8 g de sal 1 cucharada de miel (opcional) Preparación 1. En un bol grande cernir el harina, abrir por el centro, esparcir la...

Ingredientes 1. Pasta de nueces 50 g de nueces 50 ml de agua 20 g de mantequilla derretida 2 cucharadas de miel ¼ cucharadita de sal   2. Masa 350 g de harina blanca 220 ml de agua 100 g de harina de centeno 100 g de masa madre de centeno 100 g de nueces partidas...

Ingredientes   150 g de harina de fuerza 150 ml de agua 100 g de harina de cebada 75 g de masa madre 30 g de miel 1 cucharada de zumo de limón ½ cucharada de levadura fresca ½ cucharada de sal fina Ralladura de un limón Sal de mar gruesa para decorar Preparación...

Ingredientes 500 g de harina 250 ml de leche 50 g de mantequilla 50 g de azúcar 12 g de levadura fresca 4 g de sal 2 huevos   Preparación 1. En un tazón mediano disolver la levadura y 10 gramos de azúcar en leche tibia. Reposar en lugar cálido hasta que comience...

El pan rústico es conocido por su firmeza y dureza, así por lo crujiente que es.   Ingredientes 500 gr. de harina panadera recia 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura fresca 220 ml. de agua ELABORACIÓN: Lo primero es preparar la masa. Para ello en un bol...

El blandito colombiano es un pan básico y delicioso para disfrutar recién hechos, untados con un poco de mantequilla por ejemplo o para acompañar diversos tipos de comida. Ingredientes   480 g de harina 200 ml de agua tibia 45 g de azúcar (2 ½ cucharadas) 45 g de...

Ingredientes 1. Masa madre 250 g de harina de fuerza 300 ml de agua 2 cucharaditas de levadura seca   2. Masa de pan 325 g de harina de fuerza 175 ml de agua 50 g de harina de arroz 1 ½ cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura seca   Preparación 1. Masa...

El pan baguette francés, es un pan de corteza dorada y crujiente, de miga tierna y ligera. Para elaborar pan baguette siempre es preferible usar harina de fuerza ya que posee más gluten. Ingredientes 500 g de harina de fuerza 375 ml de agua 2 ½ cucharaditas de...

Ingredientes 500 g de harina de trigo 400 ml de agua tibia 2 cucharaditas de levadura seca 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de sal Preparación 1. En un bol mediano añadir una taza de agua tibia y remojar la levadura hasta disolver, incorporar media taza de agua...

Ingredientes   500 g de harina de trigo  125 ml de agua tibia 125 ml de leche 65 g de bicarbonato de sodio 40 g de mantequilla sin sal 21 g de levadura fresca 15 g de sal 15 g de azúcar morena Sal de mar 1. En un bol grande añadir 100 gramos de harina cernida, la...