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Un bizcocho de frambuesas y trocitos de chocolate muy fácil de hacer. Si no tenéis frambuesas lo podéis hacer con moras, arándanos o fresas.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina blanca candeal (repostería) 130w
  • 1 taza de azúcar de caña
  • 1 cucharadita de mantequilla para el molde
  • 1/4 de taza de aceite de oliva suave
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de frambuesas
  • 1/2 taza de chocolate en trocitos o pepitas de chocolate (yo usé un chocolate de un 60% de cacao no demasiado dulce)

 

ELABORACIÓN:

1. En un cuenco cernimos la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato.

2. En otro cuenco mezclamos los huevos, el azúcar, la vainilla, y la leche, la sal.

3. Pasamos las frambuesas por un poco de harina y las reservamos. Picamos el chocolate en trocitos y lo reservamos.

4. Añadimos la harina a la mezcla líquida y mezclamos bien. Añadimos el aceite, las frambuesas y el chocolate. Mezclamos bien y pasamos la mezcla al molde.

5. Pre calentamos el horno a 175ºC

6. Metemos al horno aproximadamente una hora.