Ingredientes:
- 250 mililitros de leche tibia.
- 60 gr de azúcar.
- 8 gr levadura seca.
- 8 gr azúcar de vainilla.
- 40 ml de aceite de girasol.
- 1 huevo
- 600 gr de harina panadera.
- Una cucharadita de sal.
- 40 gr de mantequilla
- 2 cucharadas sopera de maicena.
- Mermelada de albaricoque
- Pasas Moscatel.
Elaboración:
- En un bol echamos la leche, la levadura seca, el azúcar de vainilla, el azúcar y lo mezclamos con la ayuda de una lengua.
- Añadimos el aceite, la clara del huevo y volvemos a mezclar.
- Añadimos la sal y vamos incorporando la harina poco a poco y vamos amasando hasta conseguir una masa suave y homogénea.
- Cubrimos con un paño y dejamos reposar durante una hora.
- Dividimos la masa en 7 partes iguales y hacemos bolitas con cada una de ellas.
- Con la ayuda de un rodillo extendemos cada una de las bolitas como si fuera masa de pizza.
- Cogemos la primera masa y le untamos mantequilla y espolvoreamos con ayuda de un colador Maicena. Colocamos la segunda masa y repetimos la operación, así con todas colocándolas una encima de la otra.
- Cuando lo terminemos lo llevamos a la nevera y lo dejamos durante 10 minutos.
- Pasado los 10 Minutos sacamos la masa y con ayuda de un rodillo la extendemos. Untamos la mermelada y le añadimos las pasas.
- Enrollamos la masa y la cortamos en 12 porciones, la colocamos en la bandeja del horno aplastamos con la mano, lo dejamos reposar durante 20 minutos.
- Untamos por encima con la yema de huevo y un poco de leche previamente mezclados.
Lo metemos en el horno que ya teníamos precalentado a 180º durante 35 minutos.
