El chapati es una receta típica de la India, de forma plana, que puedes usar para miles de recetas.
Puedes colocar diferentes rellenos sobre el chapati, preparar un gran sándwich redondo o comerlo solo. Seguro que podrás encontrar diferentes usos para este pan hindú.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina integral
- Agua (puedes usar leche en lugar de agua para hacer una preparación más suave)
- Sal a gusto
- 2 cucharadas de aceite
Preparación:
Para hacer chapatis, comienza por verter la harina en un recipiente. Coloca la sal y revuelve bien hasta que se mezclen.
Haz un hueco con tus dedos en el medio de la harina y vierte el agua poco a poco.
Revuelve bien hasta que se forme una masa suave y comienza a usar tus manos para amasar.
Une bien la masa de manera que quede uniforme. Agrega el aceite y continúa amasando para unificar todo.
Cuando todo esté bien mezclado y tengas una masa homogénea, divide la misma en pequeñas bolas de más o menos 5 centímetros de diámetro.
Levemente pasa las bolas de masa por harina. No es necesario que queden completamente cubiertas, con un poco de harina bastará.
Estira bien la bola de masa para formar un disco de entre 2 y 3 milímetros de espesor.
Calienta una sartén a fuego fuerte y cuando esté caliente coloca tu chapati a cocinar. Cuando veas que unas pequeñas burbujas comienzan a formarse en la masa, dale la vuelta.
Verás que la masa comienza a encogerse e inflarse un poco con el calor. Cuando tu chapati esté dorado, puedes retirarlo del fuego.
