Pan de LecheOct 8, 2020 | Recetas | 0 Comentarios Ingredientes500 g de harina250 ml de leche50 g de mantequilla50 g de azúcar12 g de levadura fresca4 g de sal2 huevos Preparación1. En un tazón mediano disolver la levadura y 10 gramos de azúcar en leche tibia. Reposar en lugar cálido hasta que comience a fermentar.2. En un bol grande cernir la harina y añadir la mezcla de levadura, los huevos, el resto del azúcar y la sal, amasar hasta integrar todo y obtener una mezcla homogénea.3. Incorporar la mantequilla en cubitos a temperatura ambiente y amasar hasta obtener una mezcla lisa y elástica, dar forma de bola, cubrir con un paño de cocina limpio y leudar en un lugar cálido por unos 90 minutos o hasta que duplique su tamaño.4. Dividir la masa en trozos de unos 50 gramos cada uno y darles una forma ovalada o de “torpedo”, distribuir sobre una bandeja de horno y reposar cubiertos con un paño de cocina unos 30 minutos.5. Barnizar los panes con glaseado de huevo (1 yema + 15 ml de leche) y realizar 2 o 3 cortes transversales con un cuchillo afilado.6. Pre-calentar el horno a 180°C (356°F) por unos 10 minutos.7. Hornear los panes de leche por 20 a 30 minutos hasta que adquieran un color dorado oscuro, retirar del horno y enfriar sobre una rejilla de horno.Publicado en recetasdepan.netEnviar comentario Cancelar la respuestaLo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.