Pan de Molde Suave

Oct 23, 2020 | Recetas | 2 Comentarios

Ingredientes

400 g de harina
165 ml de agua templada
85 ml de leche
30 g de azúcar
45 g de mantequilla derretida
8 g de levadura de panadero
8 g de sal
1 cucharada de miel (opcional)

Preparación

1. En un bol grande cernir el harina, abrir por el centro, esparcir la levadura por bordes y añadir la levadura, el agua, la leche, la levadura, la mantequilla derretida, el azúcar y opcionalmente la miel, mezclar todo hasta integrar y obtener una masa firme que no se pegue en las manos.
2. Trasladar la mezcla a una superficie lisa y enharinada y amasar enérgicamente por unos 20 minutos, en movimientos largos, ovillar, reposar en el bol, cubrir con un maño limpio y leudar por dos horas.
3. Amasar nuevamente por unos 2 minutos, engrasar un molde de pan y acomodar la masa, cubrir nuevamente y volver a fermentar por 2 horas más.
4. Llevar el pan a uno horno pre-calentado a 180°C (356°F) y cocinar por 25 a 30 minutos, hasta que esté dorado y bien cocido, retirar del horno y entibiar unos minutos, desmoldar y enfriar sobre una rejilla.
5. Servir el pan de mie frío y en rebanadas con acompañamientos dulces o salados.

2 Comentarios

María Jesus Marín Roldan el 21/10/2021 a las 10:00 am

Hola, qué tipo de harina usar para este pan? Gracias
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- JOSE ANTONIO MENDEZ MADUEÑO el 21/10/2021 a las 10:24 am
  
  BUENOS DIAS MARIA JESUS, PARA EL PAN DE MOLDE HARINA DE FUERZA, GRACIAS, SALUDOS!
  ANA.
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