Pan de Molde Suave

Oct 23, 2020 | Recetas | 2 Comentarios

Ingredientes

400 g de harina
165 ml de agua templada
85 ml de leche
30 g de azúcar
45 g de mantequilla derretida
8 g de levadura de panadero
8 g de sal
1 cucharada de miel (opcional)

Preparación

1. En un bol grande cernir el harina, abrir por el centro, esparcir la levadura por bordes y añadir la levadura, el agua, la leche, la levadura, la mantequilla derretida, el azúcar y opcionalmente la miel, mezclar todo hasta integrar y obtener una masa firme que no se pegue en las manos.
2. Trasladar la mezcla a una superficie lisa y enharinada y amasar enérgicamente por unos 20 minutos, en movimientos largos, ovillar, reposar en el bol, cubrir con un maño limpio y leudar por dos horas.
3. Amasar nuevamente por unos 2 minutos, engrasar un molde de pan y acomodar la masa, cubrir nuevamente y volver a fermentar por 2 horas más.
4. Llevar el pan a uno horno pre-calentado a 180°C (356°F) y cocinar por 25 a 30 minutos, hasta que esté dorado y bien cocido, retirar del horno y entibiar unos minutos, desmoldar y enfriar sobre una rejilla.
5. Servir el pan de mie frío y en rebanadas con acompañamientos dulces o salados.

2 Comentarios

María Jesus Marín Roldan el 21/10/2021 a las 10:00 am
Hola, qué tipo de harina usar para este pan? Gracias
Accede para responder
- JOSE ANTONIO MENDEZ MADUEÑO el 21/10/2021 a las 10:24 am
  BUENOS DIAS MARIA JESUS, PARA EL PAN DE MOLDE HARINA DE FUERZA, GRACIAS, SALUDOS!
  ANA.
  Accede para responder

Enviar comentario Cancelar la respuesta

Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.