Ingredientes:
- 500 gr de harina rústica (trigo y centeno)
- 20 gr de levadura de panadería, una cucharadita de sal, una cucharadita de azúcar.
- 250 ml de agua, 15 ml de aceite.
- Harina y semolina para la mesa.
Cómo hacer pan rústico:
Lo primero que haremos será preparar la masa. En la mesa donde vayamos a preparar la masa espolvorear harina y semolina, esto es para que la masa no se quede pegada mientras trabajamos.
En un bol echamos 250 ml de agua y la templamos en el microondas, luego añadimos 20 gr de levadura de panadería y 15 ml de aceite.
En otro bol echamos 500 gr de harina rústica, una cucharadita de azúcar y otra cucharadita de sal.
Hacer la mezcla de todo.
Con la masa, forma una bola achatada y hacer 4 cortes con un cuchillo afilado y luego espolvorea un poco de harina por encima.
Pon la masa terminada en un molde redondo ligeramente engrasado con aceite.
Encender el horno a 220º, durante 40 minutos
No entiendo mucho de recetas, pero a esta no le falta algo, no hay que fermentar el pan o dejarlo subir antes, habrá unos tiempos o solo se prepara y se mete en el horno y listo.
BUENOS DIAS ALBERTO, GRACIAS POR SU COMENTARIO, SALUDOS!