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HARINA BLANCA DE FUERZA – 300W

(1 valoración de cliente)

4.0017.50 sin iva

Harina con gluten de elevada fuerza, muy tenaz y de extensibilidad limitada.

Descripción

Presenta características plásticas adecuadas para la utilización en pastelería, bollería, ensaimadas, roscones, brioche, etc… incluso en procesos de congelación, y, en general, para todos aquellos usos industriales en los que se incorporan como ingredientes de la mezcla en altas proporciones, productos debilitadores de la masa como mantequilla, margarina, azúcares, etc.

Añadiéndola a harinas flojas de panificación en proporciones de tan sólo el 5-10 %, sirve como mejorante de éstas, en aquellos casos en que se constate una falta de fuerza en la masa panaria.

Información adicional

PesoN/D
Formato

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Tipo de Harinas

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1 valoración en HARINA BLANCA DE FUERZA – 300W

  1. jorgesuper (propietario verificado)

    Completamente de acuerdo con la descripción del producto. Válida para dar fuerza a otras harinas, masas con largas fermentaciones como las pizzas y excelente para bollería.
    Gracias a HARINAS LA FUENSANTA por los formatos de 5Kg para que los particulares podamos hacernos con productos de calidad, magnífico trabajo.

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