HARINA DE MAÍZ INTEGRAL
Rango de precios: desde 6.20€ hasta 95.00€ sin iva
Harina de maíz, ideal para panes planos, tortitas o para mezclar en poca proporción a masas elaboradas con harinas de trigo.
También se puede utilizar en respostería, en este caso, es conveniente cernirla y quitarle parte o todo el salvado.
El maíz "Waxy" procedente de Llasera ( Huesca), es un alimento muy energético y el único cereal que contiene cantidades sustanciales de caroteno (vitamina A). Además es rico en magnesio, potasio, fósforo, hierro y ácido silícico, así como en vitaminas del complejo B. Para el mejor aprovechamiento de sus proteínas es recomendable comerlo asociado a la leche o sus derivados, a huevos o a legumbres.
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La Harina Bien Explicada por Bernardo Alvarez del Manzano
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