HARINA T80
Rango de precios: desde 4.75€ hasta 23.75€ sin iva
Harina de textura fina y de color blanca, extensible y elastica,especialmente indicada para los procesos de panificación.
La harina que se consigue con este trigo tiene por lo tanto menos fuerza. Es una harina que precisa de amasados suaves.
Es muy importante que la tasa de humedad de este pan no sea superior al 50%. Es la manera de conseguir esa miga prieta y esa ausencia de alvéolos.
Información adicional
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| Tipo de Harinas |
1 valoración en HARINA T80
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La Harina Bien Explicada por Bernardo Alvarez del Manzano
rafamelilla (propietario verificado) –
Una harian muy versátil y sabrossa. Lo mismo se puede hacer masas para baguettes que incluso para bizcochos. Usada sola o combinada con otras da un sabor espectacular