Descripción
SALVADO DE ESPELTA
SALVADO DE ESPELTA
La espelta es un variedad de trigo muy antigua, también conocida como trigo salvaje, por lo que sus propiedades son prácticamente las mismas que las descritas para éste. Aparte de su sabor, más intenso, la única diferencia destacable consiste en que contiene menos gluten, lo que provoca menos intolerancia y mejor asimilación.
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