Ingredientes
leche – 170 ml ó 3/4 tazas
harina – 300 g ó 2,1/3 tazas
azúcar – 1 cdta.
sal – 1/2 cdta.
polvos de hornear – 1/2 cdta.
aceite para freír
Elaboración:
- En un vaso ponemos la leche del tiempo. Puedes usar la leche entera, semidesnatada o desnatada, la que quieras.
- Añadimos 1 cucharadita de azúcar.
- Y 1/2 cucharadita de sal.
- Removemos hasta que el azúcar y la sal se diluya.
- En un recipiente tamizamos la harina. Es la harina de trigo de todo uso.
- Añadimos a la harina 1/2 cucharadita de polvos de hornear.
- Añadimos la leche y hacemos la masa.
La masa sale bastante densa y así es como ha de quedar, para que los shelpek salgan ricos.
- Amasamos la masa unos 5 minutos.
- Cuando veas que la masa está uniforme, la ponemos en el recipiente, la cerramos y la dejamos en reposo unos 30 minutos.
- Pasado tiempo sacamos la masa del bol y hacemos con ella una salchicha.
- La dividimos en 6 – 7 trozos.
- Los guardamos en el recipiente para que no se resequen.
- Nos quedamos con uno para estirarlo.
- Espolvoreamos la mesa con un poco de harina.
- Primero aplastamos la masa con las manos y después la vamos estirar con un rodillo.
- Shelpek tiene que quedar de 1 milímetro de grosor.
- De la misma forma estiramos los shelpek restantes.
- Ponemos la sartén a fuego medio alto y añadimos el aceite. Que haya un par de dedos de aceite en la sartén. Mi aceite está un poco solidificado porque lo he traído del garaje y allí hace frío.
Puedes usar el aceite que mas te guste o el que tengas en casa.
- Cuando veas que el aceite está echando humo, puedes empezar a freír los shelpek.
- Los colocamos uno a unos en la sartén y lo freímos por los dos lados girando con dos tenedores.
- Los shelpek se fríen muy rápido.
Fuente: recetasdesbieta.com