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Ingredientes

leche – 170 ml ó 3/4 tazas

harina – 300 g ó 2,1/3 tazas

azúcar – 1 cdta.

sal – 1/2 cdta.

polvos de hornear – 1/2 cdta.

aceite para freír

Elaboración:

  • En un vaso ponemos la leche del tiempo. Puedes usar la leche entera, semidesnatada o desnatada, la que quieras.
  • Añadimos 1 cucharadita de azúcar.
  • Y 1/2 cucharadita de sal.
  • Removemos hasta que el azúcar y la sal se diluya.
  • En un recipiente tamizamos la harina. Es la harina de trigo de todo uso.
  • Añadimos a la harina 1/2 cucharadita de polvos de hornear.
  • Añadimos la leche y hacemos la masa.

La masa sale bastante densa y así es como ha de quedar, para que los shelpek salgan ricos.

  • Amasamos la masa unos 5 minutos.
  • Cuando veas que la masa está uniforme, la ponemos en el recipiente, la cerramos y la dejamos en reposo unos 30 minutos.
  • Pasado tiempo sacamos la masa del bol y hacemos con ella una salchicha.
  • La dividimos en 6 – 7 trozos.
  • Los guardamos en el recipiente para que no se resequen.
  • Nos quedamos con uno para estirarlo.
  • Espolvoreamos la mesa con un poco de harina.
  • Primero aplastamos la masa con las manos y después la vamos estirar con un rodillo.
  • Shelpek tiene que quedar de 1 milímetro de grosor.
  • De la misma forma estiramos los shelpek restantes.
  • Ponemos la sartén a fuego medio alto y añadimos el aceite.  Que haya un par de dedos de aceite en la sartén. Mi aceite está un poco solidificado porque lo he traído del garaje y allí hace frío.

Puedes usar el aceite que mas te guste o el que tengas en casa.

  • Cuando veas que el aceite está echando humo, puedes empezar a freír los shelpek.
  • Los colocamos uno a unos en la sartén y lo freímos por los dos lados girando con dos tenedores.
  • Los shelpek se fríen muy rápido.

Fuente: recetasdesbieta.com