Ingredientes
- 100 g harina de algarroba
- 200 g harina para repostería
- ½ cdita bicarbonato
- 1 cdita canela
- 1 cdita levadura en polvo
- 55 g azúcar moreno o panela
- 3 huevos L
- 250 g de leche animal o vegetal
- 45 g de miel
- 50 g aceite de girasol
- Nueces enteras para decorar
Elaboración
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En un cuenco colocamos el azúcar moreno, los huevos y mezclamos bien con unas varillas.
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Agregamos el aceite girasol y la miel. Mezclamos bien y agregamos los ingredientes secos: la canela, el bicarbonato, la levadura, la sal, la harina de algarroba y la harina de repostería.
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Mezclamos ligeramente e incorporamos la leche y mezclamos muy bien con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
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Vertemos la mezcla en un molde, le ponemos mantequilla a los bordes y fondo para que no se pegue y ponemos nueces enteras por encima.
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Llevamos al horno precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo y horneamos unos 25-30 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo nos salga limpio.
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Dejamos enfriar el bizcocho dentro del molde sobre una rejilla de enfriado.
Receta original publicada en antojoentucocina.com
