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Ingredientes

  • 1 huevo grande (L).
  • 100 gr de copos de avena.
  • 50 gr de mantequilla.
  • 50 gr de harina. Puedes utilizar harina de trigo y mejor aún si usas harina de avena, tendrá un sabor más pronunciado.
  • 40 gr de azúcar.
  • 1/2 cucharadita de levadura química.
  • 1/4 cucharadita de sal.
  • 50 gr chispas de chocolate
  • 1/2 cucharadita de postre de canela (opcional).

Elaboración

  1. Cortamos la mantequilla en trozos, la ponemos en un bol apto para microondas y con apenas unos segundos en el microondas estará derretida. Mezclamos con la avena con ayuda de unas varillas, procurando que la empape bien.
  2. En otro bol echamos el huevo, añadimos el azúcar y la sal y mézclalo todo con unas varillas hasta que el aspecto sea bastante homogéneo. Este es el momento de echarle también la canela si os gusta.
  3. Tamizamos la harina y la levadura. Mezclamos bien con las varillas todos los ingredientes. Añadimos a este bol la avena que ya estaba mezclada con la mantequilla y añadimos las chispas de chocolate. Mezclamos todo bien y ya tenemos lista la masa para las galletas.
  4. Tapamos el bol con papel film y lo guardamos en la nevera unos 15 minutos para que la masa esté más compacta y sea un poco más sencillo darle forma a las galletas.
  5. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y ventilador mientras formas las galletas.
  6. Vamos cogiendo trozos de masa con una cuchara o un sacabolas de helado. Vamos dejando las porciones separadas unas de otras sobre papel vegetal o un tapete de cocción.
  7. Damos a los trozos una forma más o menos redondeada.
  8. Recortamos un cuadrado de papel vegetal, lo ponemos encima de cada bolita y aplastamos con la mano, de esta forma quedarán planitas y no se pegarán.
  9. Ponemos el papel o el tapete sobre una rejilla de horno, lo introducimos en el horno y las horneamos durante unos 10 minutos, hasta que se han dorado.
  10. Las sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla para que no se humedezcan y queden crujientes.