Ingredientes:
- 115 g de mantequilla sin sal
- 75 g de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 cdta de azúcar vainillado o esencia de vainilla
- 120 g de harina de Harina integral de avena
- 100 g de Harina de Algarroba
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de levadura química
- 1/4 de cucharadita de sal fina
- 150 g de Nueces
Elaboración:
- En un bol mezclamos bien la mantequilla con el azúcar. Podemos hacerlo con una paleta de madera o con una lengua. No es necesario utilizar ningún tipo de maquina.
- Una vez mezclada bien la mantequilla con el azúcar, le añadimos el huevo y mezclamos, añadimos la cucharada de esencia de vainilla y mezclamos, añadimos la miel y mezclamos.
- Añadimos las harinas, la maicena, la levadura y la sal, mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.
- Una vez que tenemos la mezcla bien homogénea, le incorporamos los trozos de nueces y volvemos a mezclar.
- Metemos la masa en el congelador durante 10 minutos. Pasado los 10 minutos sacamos la masa y con la ayuda de un rodillo estiramos la masa hasta tener un grosor de un centímetro.
- Hacemos las galletas con la ayuda de un molde y las ponemos en la bandeja del horno en la que le hemos incorporado un papel para hornear.
- Ponemos el horno a precalentar arriba y abajo a 180º. Metemos la bandeja durante 15 minutos.
- Sacamos del horno, dejamos enfriar y a disfrutarrrrr
