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Prepara este pan húmedo de ciruelas y pasas, una buena alternativa para variar el desayuno de tu familia.

Ingredientes

  • 2 tazas de ciruelas, picaditas
  • 1 taza de pasas
  • 3 tazas de harina, Artesana o Multicereales.
  • 1 taza de mantequilla
  • 1½ tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¾ taza de yogur de vainilla

Preparación

    • Batir el azúcar, mantequilla y vainilla hasta que esté esponjoso.
    • Añadir los huevos, uno a la vez, batir después de cada adición.
    • En un bol aparte, tamizar la harina, la sal y bicarbonato de sodio.
    • Mezclar los ingredientes secos con los líquidos y añadir el yogur, integrar todo.
  • Engrasar dos moldes de pan y verter la mitad de la masa en cada molde, a continuación, agregar la mitad de las ciruelas y pasas en cada molde, cubrir con la masa restante y añadir las demás ciruelas y pasas.
  • Hornear a 350ºC durante unos 50-55 minutos.

Dejar enfriar en una rejilla, durante unos 15 minutos ¡Servir!

Publicado en cocinayvino.com
Por Patricia Campos