Pan de espelta integralJul 17, 2020 | consumir pan, Recetas | 0 Comentarios Este pan de espelta integral tiene menos calorías, posee más fibra y es más fácil de digerir que la harina de trigo común, es rico además en vitaminas B y E que ayudan a la absorción de aminoácidos.Ingredientes600 g de harina de espelta integral350 ml de agua tibia10 g de levadura fresca10 g de sal1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen¼ de cucharadita de azúcar PreparaciónEn un tazón con 50 ml de agua tibia diluir la levadura y el azúcar y reposar en un lugar cálido por unos 10 minutos hasta que comience a burbujear.Cernir el harina en un bol grande, añadir la sal, la levadura e integrar, añadir el resto de agua poco a poco, mezclar con las manos suavemente por unos 15 minutos hasta incorporar todos los ingredientes y obtener una masa homogénea, formar una bola y reposar sobre una fuente engrasada con aceite de oliva, cubrir con papel film o un paño de cocina limpio y reposar por unos 60 minutos.Trasladar la masa en una superficie lisa y enharinada, amasar por un par de minutos y dar la forma definitiva al pan, redondo o barra, opcionalmente realizar un par de cortes en la superficie para decorar y reposar cubierto por unos 30 minutos más.Llevar la masa al horno pre-calentado a 200°C (392°F) por unos 30 minutos atomizando agua en el interior al inicio y a los 15 minutos de cocción, verificar que esté bien cocido golpeando con los dedos sobre la base y escuchar un sonido hueco. Retirar del honro y enfriar sobre una rejilla.Publicado en recetasdepanEnviar comentario Cancelar la respuestaLo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.