HARINA DE TRITORDEUM BLANCA

(4 valoraciones de clientes)

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El Tritordeum es un nuevo cereal que resulta del cruce entre el trigo duro (Triticum durum) y la cebada silvestre (Hordeum chilense). Su harina es óptima para la panificación y la producción de pasta. Se distingue por su sostenibilidad, perfil nutricional, color y sabor.

 

Tritordeum es un cereal natural novedoso, resultado de un cruce entre el trigo duro (Triticum durum) y la cebada silvestre (Hordeum chilense). Se distingue por sus cualidades nutricionales, agronómicas y sensoriales.

 

Este nuevo cultivo español ha sido desarrollado utilizando técnicas tradicionales de mejora vegetal; no es un organismo modificado genéticamente (OMG). Marca la primera instancia de un cereal recién creado adecuado para el consumo humano. Como especie de cultivo natural, está registrado en la Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales (CPVO) de la Unión Europea.

Desde el punto de vista nutricional, el Tritordeum destaca debido a su menor contenido de proteínas de gluten indigeribles en comparación con el trigo, lo que lo convierte en un cereal más fácilmente digerible. Además, el Tritordeum es notable por su alto contenido de proteínas, fibra dietética - arabinoxilanos y fructanos, carbohidratos prebióticos activos que apoyan el mantenimiento de la flora bacteriana intestinal, y luteína - un antioxidante asociado con la salud ocular.

 

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4 valoraciones en HARINA DE TRITORDEUM BLANCA

  1. novoapons (propietario verificado)

    No se en cuantas zonas de España se cultiva esta variedad de cereal, pero de las distintas veces que la he comprado la de este molino es la que mas nos ha gustado.
    Personalmente pienso que es un cereal que habría que potenciar mas ya que es muy nutritivo y digestivo, si os gusta el pan de molde hacerlo con Tritordeum y vereis lo alucinante que es.

  2. mmolinacal (propietario verificado)

    Sinceramente me ha decepcionado un poco. He probado esta variedad de otro molino y he obtenido mejores panes con más sabor y textura. De todas formas he de decir que es una harina excepcional pero creo que en la mezcla hay demasiada cebada , quizá me equivoque y sea sólo mi impresión.

    • JOSE ANTONIO MENDEZ MADUEÑO

      EL TRITORDEUM QUE GASTAMOS AQUI EN ESPAÑA ES DE UNA MISMA EMPRESA QUE SE LLAMA AGRASYS, DEBERIAN DE SALIR TODAS LAS HARINAS IGUALES O SIMILARES DE FUERZA, YA VARIARA ALGO EN LA MOLTURACION DE CADA FABRICA. SALUDOS!

  3. Ana Díaz Raya (propietario verificado)

    Totalmente de acuerdo con novoapons, el pan de molde está buenísimo

  4. Roberto Rodelgo

    Me ha gustado mucho esta harina, salen panes con mucho sabor. La he mezclado con Aurora y Fuerza, una maravilla de aromas.
    Nos hacéis sentir pequeños panaderos.
    Recomendando vuestras harinas por el centro de la península, jeje.
    Probaré el pan de molde con esta harina.
    Gracias, un saludo

    • JOSE ANTONIO MENDEZ MADUEÑO

      BUENAS TARDES ROBERTO, MUCHAS GRACIAS POR SU COMENTARIO, ME ALEGRO QUE LE GUSTEN NUESTRAS HARINAS, Y MUCHAS GRACIAS POR RECOMENDARNOS, ENCANTADOS DE PODER SERVIRLES, SALUDOS!! ANA.

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