Pan blandito colombiano
El blandito colombiano es un pan básico y delicioso para disfrutar recién hechos, untados con un poco de mantequilla por ejemplo o para acompañar diversos tipos de comida. Ingredientes 480 g de harina 200 ml de agua tibia 45 g de azúcar (2 ½ cucharadas) 45 g de...
Pan de Campo Francés (Pain de Campagne)
Ingredientes 1. Masa madre 250 g de harina de fuerza 300 ml de agua 2 cucharaditas de levadura seca 2. Masa de pan 325 g de harina de fuerza 175 ml de agua 50 g de harina de arroz 1 ½ cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura seca Preparación 1. Masa...
Pan Baguette Francés
El pan baguette francés, es un pan de corteza dorada y crujiente, de miga tierna y ligera. Para elaborar pan baguette siempre es preferible usar harina de fuerza ya que posee más gluten. Ingredientes 500 g de harina de fuerza 375 ml de agua 2 ½ cucharaditas de...
Marraqueta Boliviana
Ingredientes 500 g de harina de trigo 400 ml de agua tibia 2 cucharaditas de levadura seca 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de sal Preparación 1. En un bol mediano añadir una taza de agua tibia y remojar la levadura hasta disolver, incorporar media taza de agua...
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La Harina Bien Explicada por Bernardo Alvarez del Manzano
