Masa madre natural: ¿qué es, cómo se elabora y cómo se conserva?
La masa madre natural es un fermento compuesto de harina y agua que no contiene ningún tipo de levadura añadida. En la propia harina hay multitud de levaduras y bacterias que provocan la fermentación de las masas de manera espontánea. Esta forma de fermentación, tan...
Galletas de avena caseras crujientes
Ingredientes 1 huevo grande (L). 100 gr de copos de avena. 50 gr de mantequilla. 50 gr de harina. Puedes utilizar harina de trigo y mejor aún si usas harina de avena, tendrá un sabor más pronunciado. 40 gr de azúcar. 1/2 cucharadita de levadura química. 1/4...Lino dorado, un aliado cardiosaludable
El lino o “linum usitatissimum l.” es una planta cultivada hace más de cinco siglos con la que se fabrica el famoso tejido de lino, extraído de los tallos de la planta. Sus semillas con sabor a nuez es también utilizada desde antiguo para la elaboración de productos...
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La Harina Bien Explicada por Bernardo Alvarez del Manzano
