Bizcocho de Algarroba
Ingredientes 100 g harina de algarroba 200 g harina para repostería ½ cdita bicarbonato 1 cdita canela 1 cdita levadura en polvo 55 g azúcar moreno o panela 3 huevos L 250 g de leche animal o vegetal 45 g de miel 50 g aceite de girasol Nueces enteras para decorar...
Barra de Pan Española
Ingredientes 260 g de harina de fuerza 185 ml de agua 10 g de levadura fresca 5 g de sal Preparación 1. En un bol grande añadir la harina cernida, abrir un volcán invertido en el centro e incorporar la sal por los bordes, el agua y la levadura en el centro y...
Pan Pataqueta
Ingredientes 1. Masa madre 100 ml de agua 50 g de harina de fuerza 1 g de levadura fresca ½ cucharadita azúcar 2. Masa de pan 450 g de harina de fuerza 190 ml de agua tibia 10 g de sal fina Preparación 1. Masa madre 1. En un bol mediano de vidrio...
Pan de Arroz
Ingredientes 450 g de harina de arroz 40 ml de agua tibia (2 ½ cucharadas) 20 ml de aceite de oliva (1 ¼ cucharada) 20 g de azúcar (1 cucharada) 7 g de levadura instantánea (1 cucharada) 7 g de sal (½ cucharada) 1 huevo (opcional) Semillas de sésamo (opcional)...
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La Harina Bien Explicada por Bernardo Alvarez del Manzano
