por JOSE ANTONIO MENDEZ MADUEÑO | Ago 25, 2020 | curiosidades, reportaje
La harina sin duda es un ingrediente imprescindible al elaborar pan y la harina de trigo particularmente es la más común. Harina común Harina destinada a diversos fines que se obtiene de la mezcla de trigo duro y blando. Puede utilizarse en la elaboración de panes y... 
por JOSE ANTONIO MENDEZ MADUEÑO | Ago 17, 2020 | beneficios, curiosidades
La harina, así como otros cereales, granos y frutos secos, es susceptible a enranciarse y también a que aparezcan los bichitos. Y cuando la harina es integral el riesgo de que se estropee es mayor, pues ésta conserva el germen del cereal que es rico en ácidos grasos,... 
por JOSE ANTONIO MENDEZ MADUEÑO | Jun 2, 2020 | curiosidades, reportaje
Muchas veces te has preguntado si vuestra harina se ha caducado por el tiempo que lleva ya almacenada y, aunque luzca muy bien, puede tener un olor rancio. Entonces, ¿estamos ante una harina que ya se ha vencido? Seguramente esta es la pregunta que más te formulas y... por JOSE ANTONIO MENDEZ MADUEÑO | May 18, 2020 | curiosidades
Existen muchas variables, como la humedad, el calor y los insectos, que pueden afectar en gran medida la calidad de las harinas. Los diferentes tipos de harinas tienen diferentes vidas útiles, y aprender a almacenar cada una es importante para aprovecharlas al... 
por JOSE ANTONIO MENDEZ MADUEÑO | Feb 27, 2020 | curiosidades, reportaje, semillas
El teff es una especie de planta herbácea que produce semillas comestibles muy similares a los cereales que habitan en el mercado actual. Su cultivo comenzó a florecer entre el año 4000 a.C. y el 1000 a.C. en Etiopía y Eritrea, y muy pronto se convirtió en un... 
por JOSE ANTONIO MENDEZ MADUEÑO | Ene 13, 2020 | beneficios, curiosidades, Salud
Desde el punto de vista nutricional, está catalogada como uno de los alimentos más completos, por su diversidad protéica, fibras vitaminas y minerales. Debidamente hablando es un tipo de harina cuya forma de obtención se da cuando se muelen los granos enteros de soja....
