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Sabes Que ?

Llevar una vida saludable es algo que está muy en tendencia últimamente.

Barra de Pan Española

Barra de Pan Española

Ingredientes 260 g de harina de fuerza 185 ml de agua 10 g de levadura fresca 5 g de sal   Preparación 1. En un bol grande añadir la harina cernida, abrir un volcán invertido en el centro e incorporar la sal por los bordes, el agua y la levadura en el centro y...

Pan Pataqueta

Pan Pataqueta

Ingredientes   1. Masa madre 100 ml de agua 50 g de harina de fuerza 1 g de levadura fresca ½ cucharadita azúcar   2. Masa de pan 450 g de harina de fuerza 190 ml de agua tibia 10 g de sal fina Preparación   1. Masa madre 1. En un bol mediano de vidrio...

Pan de Arroz

Pan de Arroz

Ingredientes   450 g de harina de arroz 40 ml de agua tibia (2 ½ cucharadas) 20 ml de aceite de oliva (1 ¼ cucharada) 20 g de azúcar (1 cucharada) 7 g de levadura instantánea (1 cucharada) 7 g de sal (½ cucharada) 1 huevo (opcional) Semillas de sésamo (opcional)...

Tipos de harina de trigo

Tipos de harina de trigo

La harina sin duda es un ingrediente imprescindible al elaborar pan y la harina de trigo particularmente es la más común. Harina común Harina destinada a diversos fines que se obtiene de la mezcla de trigo duro y blando. Puede utilizarse en la elaboración de panes y...

Pan de espelta integral

Pan de espelta integral

Este pan de espelta integral tiene menos calorías, posee más fibra y es más fácil de digerir que la harina de trigo común, es rico además en vitaminas B y E que ayudan a la absorción de aminoácidos. Ingredientes 600 g de harina de espelta integral 350 ml de agua tibia...

Harina caducada

Harina caducada

Muchas veces te has preguntado si vuestra harina se ha caducado por el tiempo que lleva ya almacenada y, aunque luzca muy bien, puede tener un olor rancio. Entonces, ¿estamos ante una harina que ya se ha vencido? Seguramente esta es la pregunta que más te formulas y...

Como almacenar las harinas

Como almacenar las harinas

Existen muchas variables, como la humedad, el calor y los insectos, que pueden afectar en gran medida la calidad de las harinas. Los diferentes tipos de harinas tienen diferentes vidas útiles, y aprender a almacenar cada una es importante para aprovecharlas al...

Pan de nueces y pasas

Pan de nueces y pasas

Este es un pan pensado para tomar en el desayuno. INGREDIENTES, para 750gr. de pan 380gr. Harina de fuerza 225 ml. De leche (semi-desnatada) 20gr. De mantequilla a temperatura ambiente 12gr. De levadura fresca o 4,7 de levadura seca 10gr. Azúcar moreno 10gr. Miel...

Bollos de levadura dulce

Bollos de levadura dulce

Pruebe los deliciosos rollos de levadura: se preparan rápidamente y combinan muy bien en el desayuno. Ingredientes para 15 piezas. 600 gramos de harina 2 paquetes de levadura seca 1 pizca de sal 75 gramos de azúcar 1 huevo 150 gramos de mantequilla 250 ml de leche...

Harina de soja

Harina de soja

Desde el punto de vista nutricional, está catalogada como uno de los alimentos más completos, por su diversidad protéica, fibras vitaminas y minerales. Debidamente hablando es un tipo de harina cuya forma de obtención se da cuando se muelen los granos enteros de soja....

Harina de espelta

Harina de espelta

Muchas personas han llegado a confundir al trigo con la espelta, y en apariencia parece serlo, pero su nombre es Triticum aestivum varespelta, y este cereal se lo considera como la base de todas las variedades posibles de trigo que hay hoy en día. Harina de espelta...

Harina para rebozar

Harina para rebozar

Existen muchas técnicas para cocinar y freír alimentos, muchas de ellas pueden ser fácilmente reemplazadas por otras, en el caso del rebozado, no es así. El rebozado consiste en una técnica que puede muchas veces confundirse con la del empanado. Pero hay que destacar...

Tortas de harina

Tortas de harina

Tortas de harina, también conocidas como tortillas, tienen mucho tiempo dentro de la cocina española y prácticamente su receta sigue intacta, salvo por el tipo de harina que se use. Gracias a la facilidad con la que puede ser preparada esta receta, a la sencillez con...

¿Qué pan engorda menos?

¿Qué pan engorda menos?

Desde una simple barra hasta los panes con semillas… hoy en día, hay tantas clases de pan como gustos individuales: panes integrales, pan de avena, pan de centeno, de molde, payés, hogaza… mil opciones disponibles para tomar un alimento básico que pese a su “mala...

Cocinar con cebada

Son pocas las recetas, los platos o las comidas tradicionales que incluyen la cebada entre sus ingredientes en comparación con otro cereal indiscutible en la gastronomía española, como es el arroz. Todavía hoy, el mayor uso de la cebada sigue siendo el de servir de...

¿Cómo hacer pan sin amasar?

¿Cómo hacer pan sin amasar?

¿Hacer pan sin amasar? Pues sí es posible y muy sencillo siguiendo los pasos que se indican en este vídeo de Allrecipes France. A continuación os lo describimos. Para empezar necesitaremos: agua, sal, harina y levadura instantánea. El proceso empieza mezclando todos...

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